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山西特色小吃荞麦碗托做法口感劲道爽滑比凉粉好吃多了!

山西特色小吃荞麦碗托做法口感劲道爽滑比凉粉好吃多了!  莫愁厨己,谁人不识小面姨…

原标题:山西特色小吃荞麦碗托做法口感劲道爽滑比凉粉好吃多了!

  莫愁厨己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。荞麦的营养非常的丰富,不仅可以降压降脂,热量也低,所以三高和减肥人群也非常适合。荞面碗托是山西晋中一带的特色美食,家家户户都会做的日常便饭。在方言里又叫做“碗团”。碗托是用荞面同水揉到一块儿,调成糊状,上锅蒸熟,晾凉以后即成,再将它用刀切条,食用时,浇上醋、蒜、辣椒油拌匀即可食用,天气炎热,来份碗托,味道鲜美、爽口,朋友们,跟着我学!

  5、和成较硬的面团,面团揉好后,用手指在面团上按出窝,开始往面团里加调料水,来回挤压,这个动作,一直重复,直至面团被调料水稀释成面糊。

  6、用勺子舀起面糊能成一条细线快速滑落没有颗粒即好,再放置半个小时,时间越长越好,千万不能直接和面搅成面糊,那样碗托吃起来不筋道。

  7、准备盘子,盘中刷一层食用油,舀1勺面糊放入盘中,当然碗托应该是放入碗里,这样不易熟,咱们就改用盘子。

  12、荞麦面糊要放在比较浅的容器中,不要太厚,太厚蒸制不容易熟,碗中刷一层食用油,蒸好的荞麦碗砣更容易碗中脱出来,脾胃虚寒者不宜过多食用。

  莫愁厨己,谁人不识小面姨。大家好!我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪上陪伴大家两年时间了!相处了日子里,一起分享美食生活知识,一起体验美食生活快乐!在此,道一声谢谢!好了,亲爱的朋友们,今天的文章就和大家分享到这里,如果您对本文有任何不同的看法,欢迎在文章底部评论出发表您的观点,我们会认真阅读您的每一条留言~

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